Gli spumanti del sud: Campania e Basilicata.
La Campania Felix ci offre un interessante spumante Brut metodo classico delle cantine Dryas, realizzato con il 100% di uva fiano in purezza, tipica dei vini irpini.
Affinato sui lieviti per 24 mesi con doppia sboccatura, all’olfatto si presenta fruttato con sentore di mela. Ideale soprattutto sui crudi, tanto di pesce quanto di carne.
Per la seconda proposta dal sud ci spostiamo in Basilicata per un Ancestrale rosè della cooperativa sociale Arteteke, che si pone l’obiettivo di inserire nel mondo del lavoro persone fragili o con disabilità. Una lodevolissima missione che gli è infatti valsa il Premio Speciale Slow Wine Coalition alla Solidarietà.
Per quanto concerne il rosè, viene realizzato con uva aglianico con metodo, va da sé, ancestrale. All’olfatto presenta sentori di pane e frutti rossi, con un sorso asciutto e beverino.
